La temperatura potrivită, aromele complexe ale șampaniei se dezvoltă până la un nivel maxim al potențialului, dezvăluind astfel o experiență senzorială memorabilă. Dacă băutura este mult prea rece, aromele vor fi mai puțin pronunțate, iar dacă este prea caldă, dioxidul de carbon se va disipa prea repede, alterând profilul aromatic.
În plus, la temperatura de servire optimă, bulele se formează în mod natural și se ridică lent, asigurând astfel o textură plăcută și un aspect elegant al produsului servit din paharele potrivite. Dacă șampania este prea rece, bulele vor fi mai puține și de dimensiuni mai mici, iar dacă este prea caldă, acestea vor fi prea mari și vor dispărea rapid.
Temperatura potrivită a unei șampanii de calitate permite stabilirea unui echilibru între aromele fructate, florale sau minerale și aciditatea produsului pe care îl servești. O temperatură prea scăzută poate accentua aciditatea acesteia, în timp ce una prea ridicată poate determina un gust fad al șampaniei și un nivel discutabil al efervescenței.
1. Servește șampania la temperatura potrivită
Temperatura influențează direct percepția noastră asupra unor caracteristici ale șampaniei precum aspectul bulelor sau buchetul aromatic. O sticlă de șampanie prea rece va cauza o estompare a notelor, în timp ce una prea caldă va cauza disiparea accelerată a bulelor. În general, se recomandă o temperatură de servire între 7 și 10° C.
Pentru șampaniile mai tinere, 8° Celsius reprezintă pragul ideal pentru o servire ce poate pune în evidență gustul, textura și cromatica. În cazul unor produse ajunse la un nivel apreciabil al vechimii, acestea pot fi servite la 10-12° Celsius. Îți recomandăm utilizarea unui termometru de vin, pentru a monitoriza într-un mod eficient acest parametru.
2. Utilizează o frapieră cu gheață pentru șampanie
Dacă n-ai acces la un termometru pentru vin, poți utiliza o frapieră umplută cu gheață. Această soluție asigură o servire a șampaniei la o temperatură scăzută, ideală pentru a diminua efectul nivelului de alcool al produsului servit. Este important să nu umpli frapiera cu prea multă gheață, deoarece există riscul de a răci excesiv băutura.
Pe lângă gheață, poți adăuga în frapieră și apă rece, element ce contribuie la accelerarea procesului de răcire a șampaniei. Este recomandat să folosești apă minerală plată, pentru un rezultat de excepție. Dacă nu dispui de o frapieră, folosește un alt recipient cu apă și gheață, asigurându-te că sticla este scufundată doar până la nivelul etichetei.
3. Realizează corect priza pe suprafața paharului
Comandă online o sticlă de șampanie Moët Rose Imperial, 0.75 L de la Nitela Shop și asigură-te că produsul este servit în paharele corecte, iar priza pe suprafața acestora nu influențează în mod semnificativ temperatura produsului consumat. Pentru asta, este necesar să cunoști o serie de informații legate de acest aspect.
Paharul se ține corect prin efectuarea prizei pe suprafața piciorului său. Astfel, este evitată încălzirea șampaniei prin transferul căldurii de la mână la cupă, ceea ce ar altera atât gustul, cât și aspectul acestui tip de vin spumant. Este vital să utilizezi pahare speciale pentru șampanie, cu formă alungită și îngustă în zona superioară a cupei.
4. Ajustează temperatura de servire în funcție de sezon
Sezonul reprezintă un criteriu la care puțini degustători se raportează, atunci când ajustează temperatura optimă pentru servirea unei șampanii bune. Însă experții consideră că acest lucru este unul deosebit de important, deoarece temperatura atmosferică / ambientală influențează caracteristicile unui produs de calitate.
În zilele călduroase, se recomandă o răcire a șampaniei până la o valoare cuprinsă în intervalul termic 6-8 grade Celsius. Acest lucru va oferi o senzație de prospețime și va contribui la accentuarea notelor fructate. Pe vreme rece, putem servi șampania la o temperatură ușor mai ridicată, în jur de 8-10 grade Celsius, pentru mai mult confort termic.
5. Consumă șampania într-un timp relativ redus
După deschiderea unei sticle de șampanie Moët Chandon Imperial Magnum, 1.5L, bulele de CO2 vor disipa treptat, motiv pentru care textura băuturii își va pierde într-un final calitatea. O sticlă de șampanie deschisă poate fi păstrată la frigider timp de câteva ore, dar gustul său va fi cel garantat de producător în primele 30 de minute.
Așadar, pentru a te bucura de proprietățile unei băuturi de calitate, deschide sticla și asigură-te că este consumată rapid, însă într-un mod responsabil, alături de oameni dragi, pentru a evita efectele negative ale alcoolului. Deschide sticla de șampanie cu multă grijă, înclinând-o ușor și ținând dopul cu o lavetă. Evită să o agiți înainte de deschidere.
Dacă te vei raporta la aceste sfaturi descoperite azi, vei putea servi șampania comandată la o valoare optimă a temperaturii. Acest lucru generează numeroase beneficii, ce vizează proprietățile de baza ale unei șampanii de calitate: cantitatea de bule și dimensiunile acestora, cromatica și buchetul complex de arome.
